Lohikierteet

400 g voita
9 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 pss pizzajuustoraastetta
2 dl kylmää vettä

Jauhot nypitään pehmeään voihin ja joukkoon sekoitetaan juustoraaste sekä kylmä vesi. Taikina sekoitetaan tasaiseksi ja taikina laitetaan jääkaappiin puolen tunnin ajaksi.

Valmista täyte: 

1 rasia Viola-yrttituorejuustoa (tai tillituorejuustoa)
1 rasia Viola-maustamatonta tuorejuustoa
maun mukaan pippuria myllystä
puolikas ruukku tilliä silputtuna (kuivattu tilli käy myös)
300 g lohifilettä

Sekoita ainekset keskenään.
Kauli taikinasta kaksi uunipellin kokoista levyä ja levitä täyte levyille.
Kääri levyt rulliksi ja leikkaa ne paloiksi.

Nosta palat muffinsivuokiin ja voitele kananmunalla.
Paista kierteet uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 - 25 min.